Ihlamur fiyatında tarihi düşüş, kışın rağbet artarken ilk kez geriledi

Zaman zaman belirli dönemlerde kilosu kıyaslanabilecek ıhlamurun bolluğu, piyasalara olumlu yönde yönelme yarattı. Geçen yıl yüksek fiyatlara satılan çiçekli ıhlamur, günü gününe yaklaşık bin 500 TL'den alıcı buluyor. Hava sıcaklıklarının altına düşmesiyle birlikte, kış sezonunun vazgeçilmez içeceği haline gelen ıhlamur, __aktarlardaki__ satışlara başladı. Neredeyse yıllar öncesinden kilosu yaklaşık 2 bin TL, daha bol olanlar ise 2 bin 500 TL'ye satılan ıhlamur, bolluk sayesinde bu yıl daha uygun fiyatlarla alıcıların ilgisini çekiyor.

Çok zaman sonra fiyatı ilk kez düştü. O zaman, hem tek başına hem de farklı kış çaylarıyla karışım halinde tüketilen ıhlamur, kış sezonunun vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.

Bu yılki bolluğun fiyatlara yansıdığını ifade eden esnaf Recai Doğanay, açıklamaları paylaştı: “Samsun’a kış çabuk geldi. Kışlık ürünlere talep değerli ölçüde artış seviyesine ulaştı. Üst solunum yolu enfeksiyonları, boğaz ve grip gibi rahatsızlıklar başladı. Böyle olduğu zaman, soğuk havaların önemi arttı ve sonuç olarak ıhlamura rağbet gelişti. İşte burada, geçmişe kıyasla fazla ıhlamur bir araya getirildi. Çok zaman boyunca değerli olmasının nedenlerinden vatandaşların ürünü yeterince toplamaması nüans taşıyor. Toplaması zahmetli olan bu işte, şu yıl toplamanın oldukça kolay olduğu dile getirildi. Ayrıca, ilk defa fiyatların bir önceki fiyatların düşük olduğunu söyledi.

Kış çaylarının ve ıhlamur yanında, kış karışımı gibi birlikte tüketildiği de belirtiliyor. Limon dilimleri ve bal ile tatlandıranlar da dikkat çekti. Son olarak, ıhlamurun kullanımı ise pratik sürede hazırlanıyor. teknik irtibatın göre, tencerenin üzerine konarak kaynatılması geleneksel yöntemdir; ancak biz ise önce suyu kaynatıp, ıhlamuru kaynadıktan sonra kapatıp, 10 dakika bekletiyoruz. Güzel olanı daha çok tercih edilmesi öncelikli olarak biliniyor.